Lihaton kaalipata

Heloou!

Oon jo jonkin aikaa miettiyt omaa punaisen lihan syömistäni. Jauheliha sattuu olemaan edullista, eikä se ole välttämättä hyvä juttu. Uusien virallisten ravitsemussuositusten mukaan punaista lihaa saisi syödä korkeintaan puoli kiloa viikossa. Mielipiteitä ja tutkimuksia on tietenkin paljon eri kanteilta, ja ne sekoittavat tällaisen tavallisen kuluttajan päätä. Järkevästi ajateltuna: vaihtelu on ehkä kuitenkin tärkeintä. Kun syö lihaa, kanaa, kalaa, munaa, soijaa tms. jaettuna viikon eri päiville, ruokavalio pysyy ainakin tarpeeksi monipuolisena. Olen tullut siihen tulokseen, että aion vähentää punaisen lihan syömistä, mutta en lopettaa sitä kokonaan. Enkä koe siis menettäväni mitään, pidän muutenkin enemmän kanasta ja kalasta :)

Minun yksi lempiruokani, kaalipata, sai tänään kaverikseen jauhelihan sijasta soijarouheen. Soijarouhe on mielestäni aivan mahtava keksintö! Tätä "huijausjauhelihaa" on kätevä käyttää jauhelihan tilalla kaikissa ruoissa, esimerkiksi kastikkeessa ja makaronilaatikossa. Parasta on, että eroa ei juuri edes huomaa. Tässä soijarouheessa on 50 grammaa proteiinia per 100 g. Jostain muistan tosin kuulleeni, että soijaproteiinista imeytyisi vain noin puolet. Tietääkö joku asiasta jotain? Olisi kiva kuulla, onko tämä totta vai huuhaata :).

Kaalipata

n. 1 kg kaalia
vettä
porkkanaa
1 ½ dl tummaa soijarouhetta
tummaa siirappia
suolaa
pippuria

1. Laita vesi isoon kattilaan kiehumaan. Itse tykkään laittaa n. litran vettä, mutta vähempikin riittää.

2. Leikkaa kaali paloiksi ja lisää ne kiehuvaan veteen. Palastele myös porkkanat.

3. Kun kaali on jonkun verran pehmennyt, lisää joukkoon porkkanat.

4. Lisää siirappia, suolaa ja pippuria oman maun mukaan. Kaali ja siirappi on niiiin hyvä yhdistelmä!

5. Sekoittele joukkoon vielä soijarouhe ja jätä hautumaan hetkeksi.


Helppo ruoka joka valmistuu melkein itsekseen! Huono puoli piilee siinä, että tätä tekisi mieli ottaa lisää ja lisää ja l i s ä ä ja li...

Ps. Tuntuu, että kertoilen täällä vain kaikkia superhelppoja ruokaohjeita, jotka kaikki jo tietää :D Ehkä haluan kuitenkin osoittaa, että maistuva ja terveellinen (?) ruoka ei vaadi juurikaan älliä, aikaa tai rahaa! Tällainen tolvanakin onnistuu! ;)

Metsä

"Parasta on lähteä kävelemään metsään talvella, kun poluilla on lunta ja vanhoja kengänjälkiä.

On turvallista.

Vaikka mitä polkua seuraisin, tiedän, että joku on tästä johonkin mennyt.

Näen ympärilläni vain puita. Puiden runkoja ja lumen alle jääneitä varpuja.

Tiedäthän sen tunteen, kun yrität katsoa eteenpäin, kaikkien niiden puiden taakse?

Jos olisi kesä, en lähtisi metsään, tuntemattomille poluille.

Metsässä täytyy varoa askeleitaan. Kivet voivat satuttaa ja kantoihin voi kompastua.

Joku on kävellyt täältä.

Ihmiset ja koirat ja linnut. Tutkin ja tunnistan jälkiä.

Pitää varoa myös ojia ja lätäköitä. Onneksi nyt on pakkasta ja vesi on jäätynyt.

Olen turvassa.

Seuraan jälkiä. Ehkä käännyn tästä tuonne.

On kylmä, mutta minulla on lämmin.

Villapaita kutittaa ja kädet hikoavat tumpuissa.

Menisinkö tuonne?

Tuntuu, että voisin eksyä ja jäädä vaeltamaan koko päiväksi.

Tiedän, että näillä poluilla tulee aina joku vastaan.

Jossain kohtaa."

"Arkihuolesi kaikki heitä..."

Jopas on ollut paljon kiirettä viime aikoina. Koulutehtäviäkin olisi tekemättä jos jonkinlaisia, mutta mitäpä pieni ihminen tässä painostavassa tilanteessa tekee? No, heittäytyy sohvalle ja irrottaa ajatuksensa kaikesta vastuusta. Tunnustan, että en oikeastaan koskaan edes avaa koulureppuani sen jälkeen kun kotiin saapuessani sen tuohon lattialle hujautan. Noh, kyllä minusta lähtee tehoja sitten kun deadlinet lähestyvät, vielä ei vain tunnu olevan sen aika :)

Itsenäisyyspäivä oli ja meni, ja syötiin hyvin. Parempi puoliskoni oli vielä toipilaana, mutta onneksi hänellekin maistui bataattimuusit, possut ja uunijuurekset. Iltasella ajattelin käydä vielä kaupassa ja tehdä jonkun suolaisen piirakan. Oli niin kiire katsomaan Linnan juhlia, että oli "pakko" ostaa valmis piirakkapohja... Täytteen sävelsin itse, kun en muistanut ulkoa mitään valmista mallia. Lopputulos oli hyvä, tässä erittäin helppo ohje:

Kinkku-mozzarellapiirakka

- Piirakkapohja
- 1 pss Kinkkusuikaleita
- 1 prk kermaviiliä
- Pippuria
- Basilikaa
- Tacomaustetta

Päälle:
- Mozzarellaa

1. (Sulata) ja levitä piirakkapohja vuokaan.

2. Sekoita mausteet kermaviiliin.

3. Levitä kermaviili ja kinkkusuikaleet pohjan päälle.

4. Viipaloi mozzarella ja asettele ne piirakan päälle.

Paista 200 asteessa n. 30-40 minuuttia.

Tää on heleppo! :)


Tänään olisi vielä tarkoitus tehdä piparkakkutaikina pakkaseen. Ajattelin piristää sitä vähän appelsiineilla. Saas nährä mitä tulee!


Tsemppiä kouluun ja arkeen, kohta on jo joulu!