Punaposkiulkoilua ja broileriratatouillea

Hui, mikä otsikko. Vaikeita sanoja...

Ulkona oli tänään niin kylmä ilma, että se toimi oikein hyvin ruokahalun herättäjänä. Laitettiin kunnolla vaatetta päälle ja suunnattiin Tallipihan, Näsinkallion ja Tampellan suuntaan.

Kun päästiin kotiin, tein ylläriruokana broileriratatouillea. En ole koskaan sellaista tehnyt, mutta se vaikutti niin hyvältä ja terveelliseltäkin, että laitoin padat porisemaan. Huomasin tehdessäni, että tällä ohjeellahan ruokaa tulee aivan hirveä määrä (ainakin minun pienille padoille ja kattiloilleni), joten jouduin supistamaan hieman raaka-aineiden määrissä... Broileriakin sain ahdettua 800 gramman sijasta vain 450 grammaa, kun tilanpuute iski. Jouduinkin sitten jakamaan ruoan kahteen eri astiaan kypsymään. Kannattaa siis varautua! :D

Ohje on Parhaat ruokaherkut -vihkosesta.

Broileriratatouille (4 annosta)

800 g broileria (suikaileina tai paloiteltuna fileenä)

1 sipuli

1 paprika

2 kesäkurpitsaa

1 munakoiso

250 g herkkusieniä

2 puristettua valkosipulinkynttä

1 rkl Provencen yrttimausteseosta

1 prk (400 g) tomaattimurskaa

suolaa

mustapippuria

Silppua sipuli. Kuutioi paprika, kesäkurpitsa ja munakoiso. Viipaloi herkkusienet.

Ruskista broilerisuikaleet tasaisesti joka puolelta.

Lisää kasviskuutiot, sienet, sipulisilppu, valkosipuli ja yrittimauste. Kuullota hetki.

Sekoita joukkoon tomaattimurska ja kiehauta. Hauduta kannen alla noin 20 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät. Mausta suolalla ja pippurilla.

Broilerin sijasta tähän sopisi oivallisesti myös possusuikaleet!

Ps. Onko minusta tullut vanha, kun olen alkanut pitää kesäkurpitsasta?!